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Jul 09, 2023

3 jardim

Você semeou, plantou, capinou e esperou por esse momento: a colheita do verão! Ver os frutos – ou vegetais – do seu trabalho pode ser incrivelmente gratificante, mas também pode ser bastante assustador.

Você semeou, plantou, capinou e esperou por esse momento: a colheita do verão! Ver as frutas – ou vegetais – do seu trabalho pode ser incrivelmente gratificante, mas também pode ser bastante assustador descobrir o que fazer com todos os produtos de uma planta ou plantas prolíficas. Afinal, seus amigos e vizinhos só podem levar alguns tomates. Mas não tenha medo, existem muitas maneiras deliciosas de aproveitar os despojos do seu jardim na sua cozinha.

Se você estiver nadando em produtos de verão, experimente estas receitas de chefs e agricultores locais que certamente farão sua abobrinha, milho ou até mesmo repolho desaparecerem rapidamente.—

Do Chef Suman Hoque do restaurante HoQ em Des Moines

Ingredientes:

Instruções:

Com abobrinhas vêm flores de abóbora! A chef Katy Meyer, do Trumpet Blossom Cafe, em Iowa City, tem uma receita deliciosa de flores recheadas para experimentar.

Do Chef Kevin Scharpf da Brazen Open Kitchen em DubuqueFaz cerca de 1/2 galão de sopa

Ingredientes:

Instruções:

Nota: Se deixar todo o leite antes de bater, corre o risco de a sopa ficar muito líquida. É o equilíbrio do amido de milho natural da sopa que a engrossa, por isso é melhor começar mais grosso na hora de bater e depois adicionar leite para obter a consistência desejada!

Procurando um almoço leve? Experimente esta refrescante sopa fria de pepino da escritora de culinária Beth Dooley.—

Do livro de receitas My New Roots, de Sarah Britton, sugerido por Lisa Stark, da Grow: Johnson CountyMakes a lot

Ingredientes:

Molho de Creme de Tahini com LaranjaRende 1 xícara

Instruções:

Nota: A salada (sem molho) pode ser guardada na geladeira por pelo menos 2 dias.

Os verões de Iowa não estariam completos sem churrascos, salada de repolho ou montes de tomates do jardim. Se você tem problema com tomate, Seed Savers tem soluções de bruscheta e torta de tomate dourado!